Không có cách nào tốt hơn để học tiếng Nhật hơn là khám phá văn hóa và lấy mẫu một số món ăn đặc trưng! Sushi là một trong những món ăn Nhật Bản phổ biến nhất, không chỉ ở Nhật Bản mà còn trên toàn thế giới.
Sushi có một lịch sử lâu dài ở châu Á, và các món ăn truyền thống của Nhật Bản là rất khác với sushi bạn tìm thấy ở Mỹ, mang đến cho chúng ta nghi thức. Học cách ăn uống phù hợp, cho dù bạn là một fan hâm mộ sushi lâu năm hay chỉ khám phá món ăn này.
Hướng dẫn làm Sushi
Lịch sử Sushi
Sushi như chúng ta biết ngày nay là một hình thức nghệ thuật ăn được. Các itamae (đầu bếp sushi) sử dụng các thành phần tươi ngon nhất: cá, gạo, shoyu (nước tương), wasabi (cải ngựa Nhật Bản), và gia vị khác, thêm gạo, và cuộn nó gọn gàng trong nori (rong biển). Bài thuyết trình cũng hấp dẫn như hương vị.
Sushi có một lịch sử lâu đời có niên đại từ thế kỷ thứ hai sau Công nguyên ở Trung Quốc. Nó được bắt nguồn từ một phương pháp để bảo tồn cá; đặt cá trong lúa sẽ ngăn không cho nó xấu đi. Sau đó cơm được vứt đi và cá đã tự ăn.
Một khi khái niệm này đến Nhật Bản, khoảng thế kỷ thứ bảy sau Công Nguyên, người Nhật bắt đầu ăn loại cá này bằng cơm. Ngay sau đó, một người đàn ông từ Edo (Tokyo), Matsumoto Yoshiichi, bắt đầu thêm giấm gạo và bán phiên bản sushi đầu tiên này.
Sushi đã trải qua một số nâng cấp kể từ giai đoạn đầu; đây là một cái nhìn tuyệt vời về sự tiến hóa của nó.
Từ vựng Sushi
Một số loại Sushi
Bây giờ bạn là một nhà sử học sushi, đã đến lúc học một số từ vựng quan trọng . Dưới đây là danh sách để giúp bạn bắt đầu:
Maki - Maki là một loại sushi cuộn với tấm thảm tre.
Gunkan Nigiri - Gunkan có nghĩa là "thuyền". Các thành phần được giữ ở vị trí trên cùng của cuộn trong hình dạng thuyền.
Temaki - cuộn tay. Bạn thường có thể gọi sushi như một cuộn tay hoặc một cuộn cắt. Cuộn tay là phần hình nón đơn, trong khi các cuộn cắt nhỏ hơn và dễ chia sẻ.
Nigiri - Cá thái lát thái lát. Nếu bạn không thích nori, bạn nên thử nigiri.
Sashimi - Cá sống thái lát (không cơm).
Chirashi - Các loại cá trên cơm, được phục vụ trong một cái bát.
Thành phần Sushi
Một số cuộn sushi phổ biến nhất là cuộn California (cua, bơ, và dưa chuột), cuộn Philly (cá hồi, phô mai kem và rau), cuộn cầu vồng (cua, bơ, dưa chuột với cá ngừ, cá đuối và cá hồi ở bên ngoài ), bánh xích (dưa chuột, bánh cá, cua, bơ), và cuộn rồng (dưa chuột, bơ, lươn và nước lươn).
Một trong những điều tốt nhất về việc đi ăn sushi là thử những điều mới. Dưới đây là một số thành phần phổ biến bạn sẽ tìm thấy trên menu sushi:
Hamachi - hổ phách Nhật Bản (một loại yellowtail).
Nori - Rong biển
Tako - Bạch tuộc
Tamago - Trứng ngọt
Tobiko - Thường được sử dụng như một trang trí, tobiko đang bay cá trứng (trứng)
Unagi - Lươn nước ngọt.
Wasabi - Hãy cẩn thận với cái này, món cải ngựa cay Nhật Bản này sẽ thêm một cú đá vào cuộn của bạn.
Shoyu - Nước tương
Đây chỉ là một mẫu nhỏ của nhiều thành phần bạn có thể thêm vào sushi. Tùy thuộc vào cảm giác phiêu lưu của bạn, hãy bước ra khỏi khu vực thoải mái của bạn và thử đặt món gì đó mới!
Sushi Etiquette
Hãy gây ấn tượng với bạn bè trong lần ăn tối tại nhà hàng sushi với những hướng dẫn sau:
Sushi Dos
Ăn những gì bạn có; lãng phí thực phẩm được coi là thiếu tôn trọng. Thêm vào đó, sushi rất ngon!
Nếu bạn không giỏi sử dụng đũa, hãy yên tâm, bạn được phép sử dụng ngón tay để ăn sushi. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng, điều này áp dụng cho các cuộn tay và cuộn cắt, bạn không nên dùng tay để ăn sashimi .
Bạn nên ăn sushi kiểu nigiri trong một miếng.
Khi bạn ăn tại một nhà hàng Nhật Bản, bạn có thể nghe thấy rất nhiều tiếng rên. Đi trước và tham gia vào, nhai mì là OK!
Không nên dùng với Sushi
Sushi thường được phục vụ với gừng và wasabi . Đừng kết hợp gừng với sushi của bạn; nó nên được sử dụng giữa các vết cắn để làm sạch khẩu vị của bạn.
Đừng lắc shoyu ra khỏi sushi của bạn.
Nhúng cá sushi của bạn xuống. Chỉ có cá (không phải cơm) là có nghĩa là để nhúng trong shoyu .
Chỉ đặt món sushi từ đầu bếp sushi. Bạn nên đặt đồ uống, bên, món khai vị và các mặt hàng bổ sung từ máy chủ của mình.
Bạn có thể thấy mọi người làm việc này mọi lúc, nhưng bạn không nên chà đôi đũa của mình lại với nhau.
5 điều bạn chưa biết về Sushi
Hầu hết mọi người nghĩ rằng sushi có nghĩa là cá sống. Đây là một quan niệm sai lầm phổ biến. Sushi thực sự có nghĩa là gạo có dấm, đường và muối.
Trong khi nhiều người ăn súp Miso như một món khai vị, ở Nhật Bản, súp Miso được phục vụ vào cuối bữa ăn để hỗ trợ tiêu hóa.
Các dao được sử dụng bởi các đầu bếp sushi là hậu duệ trực tiếp của thanh kiếm samurai; lưỡi dao nên được mài sắc mỗi ngày.
Bạn không nên để đũa của bạn dính trong bát của bạn. Điều này tượng trưng cho việc cung cấp thức ăn cho người chết.
Một đầu bếp sushi từng phải hoàn thành 10 năm đào tạo trước khi anh ta hoặc cô ấy có thể làm việc trong một nhà hàng. Bây giờ, vì nhu cầu lớn hơn nhiều, một đầu bếp sushi có thể bắt đầu làm việc chỉ sau hai năm đào tạo.
Bây giờ bạn đã là một chuyên gia về sushi, hãy thử một số mặt hàng mới trong lần tiếp theo bạn dùng sushi cùng bạn bè.
Cuộn sushi yêu thích của bạn là gì? Cho chúng tôi biết trong các ý kiến dưới đây!
Xem nhiều hơn: http://trungtamnhatngu.edu.vn/
Nhận xét
Đăng nhận xét